Despre MATCHA cu Dan Vodnar- ep 3
Despre Dan VODNAR
Dan C. VODNAR– profesor de Gastronomie moleculară și Biotehnologii alimentare în cadrul Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor, Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca.
Îl puteți urmări la Știință cu Sare și Piper– o serie de podcasturi ce dezbat și explică ce fenomene se întâmplă la nivel de moleculă în bucătăria noastră.
Episodul 3:
Știai că secretul unei matcha de calitate începe… din sol? 👀
În acest episod vorbim despre:
🌱 importanța solului și a celor care cultivă arbuștii de ceai
🇯🇵 de ce JAPONIA produce cea mai bună matcha din lume
🌿 procesul de umbrire a tufelor — care forțează planta să producă mai multă clorofilă
Nu doar umbrirea contează, ci și distanța și modul în care este făcută — detalii care fac diferența dintre o matcha obișnuită și una cu adevărat premium ✨
Toate acestea le descoperi în episodul 3 👀
Rămâi aproape — povestea continuă 🍃
Lasă un răspuns