Despre MATCHA cu Dan Vodnar- ep 4
Despre Dan VODNAR
Dan C. VODNAR– profesor de Gastronomie moleculară și Biotehnologii alimentare în cadrul Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor, Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca.
Îl puteți urmări la Știință cu Sare și Piper– o serie de podcasturi ce dezbat și explică ce fenomene se întâmplă la nivel de moleculă în bucătăria noastră.
Episodul 4:
În acest episod intrăm și mai adânc în povestea matcha 👀
Descoperim:
🌿 ce frunze de ceai stau la baza matcha și când este momentul ideal pentru recoltare
🍃 cum sunt procesate, pas cu pas, pentru a păstra calitatea și proprietățile
✨ ce este tencha — baza din care se obține matcha
Și poate cel mai important:
🇯🇵 de ce contează ca producătorul din Japonia să controleze întreg procesul — de la recoltare, la procesare și ambalare — pentru a obține o matcha cu adevărat premium.
Detaliile fac diferența… 💚
Rămâneți aproape — va urma 👀✨
Lasă un răspuns